Economista Salutista Primi piatti facili e veloci senza formaggio e senza burro
La pasta con funghi e prosciutto crudo è un primo piatto senza burro e senza formaggio facile e veloce da preparare.
Una ricetta gustosa e saporita perfetta per qualsiasi occasione.
Potete sostituire i funghi champignon con funghi misti e il prosciutto crudo con speck o pancetta per una versione più “cicciosa”.
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Ingredienti per 4 persone
- 280 grammi di pasta del tipo e formato preferito bio
- 400 grammi di funghi champignon
- 200 grammi di prosciutto crudo
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 pezzetto di scalogno
- sale e pepe q.b.
Procedimento
- Pulite i funghi, lavateli e affettateli.
- Lavate lo scalogno, tritatelo e fatelo dorare in padella con olio evo.
- Unite poi i funghi, salate e pepate.
- In un’altra padella antiaderente, rosolate il prosciutto crudo a striscioline.
- Tenetelo da parte.
- Cuocete la pasta
- Scolatela al dente e mantecatela con funghi e prosciutto.
- Servite ben caldo con una spolverata di pepe.
Non perdere nemmeno la ricetta della pasta con pesto di prezzemolo e prosciutto crudo e la ricetta delle trofie con prosciutto crudo e crema di piselli.
