Seppie in umido al pomodoro

Seppie in umido al pomodoro

Secondi piatti a base di pesce semplici e veloci

Le seppie in umido al pomodoro sono un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e saporito.
Un’alternativa alle classiche seppie con piselli e patate o alla tagliata di seppia da non perdere assolutamente.
Il loro sugo è irresistibile e i vostri commensali non potranno fare a meno di cedere alla “scarpetta”. Una ricetta facile e veloce perfetta in ogni occasione!

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Ingredienti per 4 persone

  • 1 kg di seppie pulite
  • 200 grammi di pomodori ciliegino
  • 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 pezzo di scalogno
  • 4 cucchiai di olio evo
  • sale pepe e basilico q.b.

Procedimento

  1. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi.
  2. Lavate le seppie e tagliatele a strisce non troppo sottili.
  3. Pulite lo scalogno, lavatelo, tritatelo e fatelo dorare con olio evo e qualche cucchiaio d’acqua tiepida.
  4. Unite anche i pomodori, il basilico e il concentrato.
  5. Dopo qualche minuto, quando i pomodori saranno leggermente appassiti, aggiungete anche le seppie.
  6. Salate e pepate.
  7. Mescolate bene e cuocete a fuoco per circa un quarto d’ora/venti minuti.
  8. Gli ultimi 5 minuti aumentate l’intensità della fiamma e togliete il coperchio in modo che il sugo diventi denso e cremoso.
  9. Il tempo di cottura può variare in base alla dimensione delle seppie.
  10. Servite ben calde con una spolverata di pepe.
  11. A piacere potreste anche aggiungere del peperoncino.

Non perdere nemmeno la ricetta dei calamari in umido e la ricetta dell’insalata di seppia con crema di ceci.

Seppie in umido al pomodoro
Seppie in umido al pomodoro

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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