Secondi piatti a base di pesce semplici e veloci
Le seppie in umido al pomodoro sono un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e saporito.
Un’alternativa alle classiche seppie con piselli e patate o alla tagliata di seppia da non perdere assolutamente.
Il loro sugo è irresistibile e i vostri commensali non potranno fare a meno di cedere alla “scarpetta”. Una ricetta facile e veloce perfetta in ogni occasione!
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Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di seppie pulite
- 200 grammi di pomodori ciliegino
- 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 pezzo di scalogno
- 4 cucchiai di olio evo
- sale pepe e basilico q.b.
Procedimento
- Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi.
- Lavate le seppie e tagliatele a strisce non troppo sottili.
- Pulite lo scalogno, lavatelo, tritatelo e fatelo dorare con olio evo e qualche cucchiaio d’acqua tiepida.
- Unite anche i pomodori, il basilico e il concentrato.
- Dopo qualche minuto, quando i pomodori saranno leggermente appassiti, aggiungete anche le seppie.
- Salate e pepate.
- Mescolate bene e cuocete a fuoco per circa un quarto d’ora/venti minuti.
- Gli ultimi 5 minuti aumentate l’intensità della fiamma e togliete il coperchio in modo che il sugo diventi denso e cremoso.
- Il tempo di cottura può variare in base alla dimensione delle seppie.
- Servite ben calde con una spolverata di pepe.
- A piacere potreste anche aggiungere del peperoncino.
Non perdere nemmeno la ricetta dei calamari in umido e la ricetta dell’insalata di seppia con crema di ceci.