Economista Salutista Ricette light senza glutine senza uova e senza lattosio
La CREMA DI CECI AL BASILICO CON SALMONE è un piatto unico nutriente e saziante.
Una ricetta senza glutine e senza lattosio semplice e genuina.
Adoro l’abbinamento ceci – salmone, ma in alternativa potreste sostituire i ceci con altre tipologie di legumi come piselli e fagioli cannellini.
Per la preparazione, oggi ho utilizzato dei filetti di salmone in scatola leggermente ripassati in padella ma potete optare per del salmone fresco da cuocere al vapore o al forno.
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Ingredienti per 2 persone
- 200 grammi di filetti di salmone in scatola o fresco (da cuocere al vapore o al forno)
- 200 grammi di ceci cotti bio
- 2 cucchiai di olio evo
- pepe basilico q.b.
Procedimento
- Preparate la crema di ceci, frullando i legumi ben scolati con il basilico lavato e tritato e un cucchiaio d’olio.
- Suddividete in due piatti.
- Scolate il salmone in scatola e ripassatelo in padella antiaderente con un filo d’olio o cuocete quello fresco.
- Una volta pronto, componete i piatti come in foto e servite con una spolverata di pepe.
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