Economista Salutista Primi piatti light semplici e veloci senza burro e senza formaggio
L’ORZO CON RADICCHIO E TONNO è un primo piatto semplice economico e gustoso.
Una ricetta facile e veloce perfetta per qualsiasi stagione e occasione.
Potete consumarlo sia caldo che freddo, durante la pausa pranzo in ufficio, al parco, al mare.
Io ho utilizzato del tonno al naturale per una preparazione più leggera, altrimenti potreste anche optare per del tonno in scatola sott’olio ben scolato.
Non perdere nemmeno la ricetta dei burger di orzo e zucca e dell’insalata di riso rosso con salmone affumicato.
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Ingredienti per 4 persone
- 250 grammi di orzo perlato bio
- 300 grammi di radicchio rosso
- 2 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di capperi
- 200 grammi di tonno al naturale o sott’olio
- sale pepe origano q.b.
Procedimento
- Lavate l’orzo perlato e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Nel frattempo, pulite il radicchio, lavatelo e tagliatele le foglie a striscioline.
- Cuocetelo brevemente con olio evo e capperi per poi unie a cottura quasi terminata il tonno ben scolato.
- Tenete il condimento da parte per poi unirlo all’orzo una volta cotto.
- Terminate con pepe e origano.
