Quinoa con rucola uova sode e cetriolo

Ricette senza glutine senza burro e senza formaggio

La QUINOA CON UOVA SODE RUCOLA E CETRIOLI è un piatto unico senza glutine e senza formaggio.
Una ricetta semplice e gustosa perfetta anche come salva pranzo e salva cena.
Sostanziosa e genuina, potete prepararla anche in anticipo e consumarla fredda durante la pausa pranzo.
Se non amate i cetrioli, sostituiteli con carote piselli o asparagi.

Ingredienti per 4 persone

  • 200 grammi di quinoa bio
  • 100 grammi di rucola
  • 2 cetrioli
  • 4 uova sode
  • 2 cucchiai di olio evo
  • sale marino integrale e pepe q.b.

Procedimento

  1. Sbucciate i cetrioli, lavateli e tagliateli.
  2. Lavate la rucola e tritatela.
  3. Nel frattempo, lavate la quinoa e lessatela secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione e cuocete le uova.
  4. Quando le uova saranno cotte, aspettate che si raffreddino e sbucciatele.
  5. Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e condite con olio sale e pepe.

Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI.

Non perdere anche la ricetta della quinoa con zucchine e sgombro e la ricetta delle polpette di quinoa radicchio e tonno.

Quinoa con rucola uova sode e cetriolo
Quinoa con rucola uova sode e cetriolo

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

Articoli consigliati

error: Content is protected !!