Ricette senza glutine senza burro e senza formaggio
La QUINOA CON UOVA SODE RUCOLA E CETRIOLI è un piatto unico senza glutine e senza formaggio.
Una ricetta semplice e gustosa perfetta anche come salva pranzo e salva cena.
Sostanziosa e genuina, potete prepararla anche in anticipo e consumarla fredda durante la pausa pranzo.
Se non amate i cetrioli, sostituiteli con carote piselli o asparagi.
Ingredienti per 4 persone
- 200 grammi di quinoa bio
- 100 grammi di rucola
- 2 cetrioli
- 4 uova sode
- 2 cucchiai di olio evo
- sale marino integrale e pepe q.b.
Procedimento
- Sbucciate i cetrioli, lavateli e tagliateli.
- Lavate la rucola e tritatela.
- Nel frattempo, lavate la quinoa e lessatela secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione e cuocete le uova.
- Quando le uova saranno cotte, aspettate che si raffreddino e sbucciatele.
- Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e condite con olio sale e pepe.
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