Pasta con salmone fagiolini e rucola

Pasta di farro con rucola fagiolini e salmone

Primi piatti a base di pesce semplici e veloci

La PASTA CON SALMONE RUCOLA E FAGIOLINI è un primo piatto a base di pesce semplice e gustoso.
Una ricetta light senza burro e senza lattosio dal sapore deciso perfetta per qualsiasi occasione.
Oggi ho utilizzato dei maltagliati di farro integrale che potete sostituire con il tipo e formato di pasta preferito.

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Ingredienti per 4 persone

  • 250 grammi di maltagliati di farro bio o pasta preferita
  • 400 grammi di filetti di salmone al naturale o salmone fresco. Nel caso in cui usiate salmone fresco cuocetelo a vapore per poi procedere come da ricetta
  • 400 grammi di fagiolini
  • 100 grammi di rucola
  • 2 cucchiai di olio evo
  • sale pepe q.b.

Procedimento

  1. Innanzitutto, pulite i fagiolini lavateli e cuoceteli in abbondante acqua salata. Una volta cotti, scolateli e ripassateli in
  2. padella con il salmone tritato.
  3. Lavate la rucola e tenete da parte.
  4. Lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con quanto preparato per poi unire a fuoco spento anche pepe e rucola.
  5. Servite subito.

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Pasta di farro con rucola fagiolini e salmone
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Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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