Ossibuchi ai capperi con olio evo

Ossobuchi con capperi e olio evo

Secondi piatti a base di carne senza burro e senza formaggio

Gli OSSIBUCHI AI CAPPERI CON OLIO EVO sono un secondo piatto a base di carne stuzzicante e saporito.
Un’alternativa ai classici ossibuchi alla milanese o con piselli.
Scegliete della carne di prima qualità per ottenere un risultato eccellente che stupirà tutti!
Senza burro e senza latte saranno comunque morbidi e irresistibili!

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Ingredienti per 2 persone

  • 2 ossibuchi
  • 2 cucchiai di pane grattugiato
  • 2 cucchiai di capperi
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 50 grammi di olio evo
  • 1 pezzo di scalogno
  • sale marino integrale pepe e menta q.b.

Procedimento:

  1. Pulite lo scalogno tritatelo e fatelo dorare in padella con olio evo e capperi.
  2. Unite anche gli ossibuchi in modo che si insaporiscano bene per aggiungere anche il vino bianco la menta e il pepe.
  3. Proseguite la cottura a fuoco basso per almeno 40 minuti e se necessario unite del brodo vegetale.
  4. A cottura quasi ultimata, unite anche il pane grattugiato e terminate la preparazione senza coperchio in modo che il sughetto diventi denso e cremoso.
  5. Servite ben caldo.
Ossobuchi con capperi e olio evo
Ossobuchi con capperi e olio evo

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