Ossibuchi ai capperi con olio evo

Secondi piatti a base di carne senza burro e senza formaggio

Gli OSSIBUCHI AI CAPPERI CON OLIO EVO sono un secondo piatto a base di carne stuzzicante e saporito.
Un’alternativa ai classici ossibuchi alla milanese o con piselli.
Scegliete della carne di prima qualità per ottenere un risultato eccellente che stupirà tutti!
Senza burro e senza latte saranno comunque morbidi e irresistibili!

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Ingredienti per 2 persone

2 ossibuchi
2 cucchiai di pane grattugiato
2 cucchiai di capperi
1 bicchiere di vino bianco secco
50 grammi di olio evo
1 pezzo di scalogno
sale marino integrale pepe e menta q.b.

Procedimento:

Pulite lo scalogno tritatelo e fatelo dorare in padella con olio evo e capperi.
Unite anche gli ossibuchi in modo che si insaporiscano bene per aggiungere anche il vino bianco la menta e il pepe.
Proseguite la cottura a fuoco basso per almeno 40 minuti e se necessario unite del brodo vegetale.
A cottura quasi ultimata, unite anche il pane grattugiato e terminate la preparazione senza coperchio in modo che il sughetto diventi denso e cremoso.
Servite ben caldo.