Peperoni ripieni al tonno in padella

Ricette economiche senza burro e senza formaggio

I PEPERONI RIPIENI DI TONNO IN PADELLA sono un piatto senza burro e senza formaggio stuzzicante e saporito.
Una ricetta economica facile e veloce, da preparare in pochi minuti e in poche mosse.
Sono ottimi sia caldi che freddi e perfetti per qualsiasi occasione.
Potete sostituire la ventresca di tonno con tonno in scatola sott’olio o al naturale e aggiungere anche capperi e olive tritati.

Non perdere nemmeno la ricetta del cous cous con peperoni e salmone e la ricetta dei peperoni verdi in padella con olive e pomodori.

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Ingredienti per 2 porzioni di peperoni ripieni al tonno in padella

1 peperone
300 grammi di ventresca di tonno sott’olio o tonno in scatola
1 uovo bio + 2 albumi
2 cucchiai di pane grattugiato
2 cucchiai di olio evo per la cottura
basilico pepe sale e origano q.b.

Procedimento

Lavate il peperone, eliminate semi e filamenti.
Sbollentatelo e tagliatelo a metà.
In una ciotola, unite tonno basilico tritato pane grattugiato uova sale e pepe.
Amalgamate bene e utilizzate il preparato per farcire le verdure.
A questo punto, riscaldate l’olio in una padella capiente aggiungendo anche mezzo dito d’acqua calda.
Adagiate anche i peperoni farciti, cuocete a fuoco medio e con coperchio sino a quando il ripieno non si sarà rassodato.
Facoltativamente, passate al grill per 5 minuti.