Economista Salutista Ricette light facili e veloci senza glutine senza formaggio e senza uova
La bowl con rucola cetrioli parmigiano e salmone è una ricetta estiva light facile e veloce.
Nonostante la sua semplicità, è ricca di gusto e sapore.
Nutriente e stuzzicante, senza uova senza glutine e senza formaggio, è perfetta per un pranzo in spiaggia e in ufficio.
Potete sostituire i filetti di salmone al naturale in scatola con del salmone fresco cotto al vapore o filetti di tonno.
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Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di rucola
- 400 grammi di filetti di salmone al naturale o fresco
- 80 grammi di parmigiano a scaglie
- 100 grammi di pomodori
- 2 cetrioli
- 4 cucchiai di olio evo
- pepe q.b.
Procedimento
- Lavate la rucola e i pomodori.
- Sbucciate i cetrioli, lavateli e affettateli con i pomodori.
- Scolate bene i filetti di salmone.
- Suddividete gli ingredienti in 4 bowl/porzioni per poi condire con olio evo e pepe.
