Economista Salutista Contorni estivi economici senza burro e senza formaggio
I fagiolini al pomodoro con basilico e pepe sono un piatto estivo semplice ed economico.
Una ricetta a base di verdure, senza burro e senza formaggio, facile e gustosa caratterizzata dall’utilizzo di ingredienti semplici e genuini.
Potete servire i fagiolini al pomodoro come contorno o con delle bruschette di pane integrale e friselle di grano e orzo.
Non perdere nemmeno la ricetta della mozzarella al forno con mozzarella acciughe e pomodorini e la ricetta degli stick di melanzane al forno.
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Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di fagiolini
- 400 grammi di pomodori ciliegino
- 1 pezzo di scalogno se
- 2 cucchiai di olio evo
- sale basilico e pepe q.b.
Procedimento
- Lavate i fagiolini, spuntateli e lessateli in acqua bollente leggermente salata.
- Scolateli e teneteli da parte.
- Lavate i pomodori, tagliateli a metà e cuocetelo in padella con scalogno olio e basilico.
- A cottura quasi ultimata, unite anche i fagiolini in modo che si insaporiscano.
- Servite caldi o freddi con abbondante pepe.
