Economista Salutista Piatti freddi semplici e veloci senza burro e senza uova
Con l’arrivo della bella stagione aumenta sempre più la voglia di piatti freddi, semplici e veloci.
Light, ma allo stesso tempo gustosi, come quello che vi propongo oggi: piselli, rucola, tonno e mozzarella.
Una ricetta facilissima senza burro e senza uova, da preparare in men che non si dica.
Potete sostituire la mozzarella light con quella classica o con delle ciliegine di bufala e aggiungere anche delle olive denocciolate o capperi.
Non perdere nemmeno la ricetta del cous cous con spinaci e tonno e delle girelle di pasta sfoglia e tonno.
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Ingredienti per 2 persone:
- 350 grammi di piselli surgelati o freschi
- 2 mozzarelle light o del tipo preferito
- 200 grammi di filetti di tonno all’olio d’oliva o tonno in scatola
- 80 grammi di rucola
- 1 cucchiaio di olio evo
- menta q.b.
Procedimento:
- Lavate i piselli e cuoceteli a vapore.
- Lavate la rucola e conditela con olio evo.
- Affettate la mozzarella ben scolata.
- Componete il piatto come in foto e servite con menta fresca.
