Economista Salutista Piatti unici senza glutine senza burro e senza formaggio
Il miglio decorticato è un cereale gustoso e versatile.
Ottimo con verdure, pesce e carne, consente di creare piatti gustosi e saporiti.
Oggi l’ho preparato con pollo, carote e carciofi sott’olio.
Un piatto unico sano completo di tutti i macronutrienti, saziante e saporito.
Una ricetta senza glutine, senza uova e senza formaggio adatta anche a chi soffre di intolleranze.
Non perdere nemmeno la ricetta del miglio con salmone e avocado e del miglio con asparagi e gamberetti.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 2 persone:
- 100 grammi di miglio decorticato bio
- 300 grammi di petto di pollo ruspante
- 400 grammi di carote
- 1 vasetto piccolo di carciofi sott’olio
- 1 cucchiaio di olio evo
- sale marino integrale e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate bene il miglio e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Nel frattempo, grigliate i petti di pollo o, in alternativa, cuoceteli in padella antiaderente con un filo di olio evo. Una volta pronti, tagliateli a pezzetti.
- Sbucciate le carote, lavatele e tagliatele a julienne.
- Quando il miglio sarà pronto, unitelo a pollo, carote e carciofi sott’olio ben scolati.
- Condite con un pizzico di sale, olio e pepe.
- Amalgamate bene e servite caldo o freddo.
