Economista Salutista Ricette facili e veloci senza burro e senza formaggio
La mia focaccia allo yogurt è una ricetta semplice e veloce nata dalla voglia di sperimentare e dall’esigenza di consumare dello yogurt greco che avevo in frigo.
Morbida, soffice e profumata, è ottima sia calda che fredda.
Potete servirla con salumi, formaggi, verdure grigliate o sott’olio, oppure consumarla al posto del pane.
Perfetta per qualsiasi occasione e da servire anche come aperitivo o antipasto.
Scopriamo insieme come prepararla!
Non perdere anche la ricetta della focaccia con crema di zucca e tonno e della focaccia ripiena con tonno e pomodori!
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Ingredienti per l’impasto:
- 500 grammi di farina integrale bio
- 170 grammi di yogurt greco
- 250 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- 1 bustina di lievito istantaneo
- 40 grammi di olio evo
- 1 cucchiaino di sale marino integrale bio
- 1 cucchiaino di zucchero di canna bio
Ingredienti per l’emulsione e la superficie:
- 2 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di capperi (facoltatitivi)
- 2 cucchiai di acqua
- sale e origano q.b.
Procedimento per la preparazione della focaccia allo yogurt:
- La focaccia allo yogurt è facile e veloce da preparare.
- In una ciotola, unite gli ingredienti secchi: farina, zucchero, sale e lievito istantaneo.
- Mescolate con l’aiuto di una forchetta per poi unire olio, acqua e yogurt greco.
- Impastate bene sino ad ottenere un panetto liscio e sodo. Qualora dovesse risultare troppo morbido o appiccicoso aggiungete un’altra manciata di farina.
- Rivestite una teglia rettangolare con della carta forno, trasferite ‘impasto e stendetelo con le mani.
- Preparate l’emulsione mescolando acqua, capperi e olio.
- Versate e distribuite sulla superficie con un pizzico di sale.
- Cuocete in forno preriscaldato e statico a 200° per circa 30 minuti.
Conservazione della focaccia allo yogurt
- Potete conservare la focaccia allo yogurt, a temperatura ambiente, per un paio di giorni coprendola con della pellicola.
- Per renderla nuovamente soffice e fragrante riscaldatela in forno.
