Economista Salutista Ricette facili e veloci senza burro senza uova e senza glutine
Le mie zucchine filanti con mozzarella sono un piatto semplicissimo e gustosissimo. Da servire sia come antipasto, sia come secondo piatto.
Io utilizzo della mozzarella light o della skyrella per ridurre le calorie della ricetta, ma potete utilizzare quella classica o quella di bufala.
Per arricchire la preparazione, potete anche aggiungere delle olive denocciolate verdi o nere.
Scopriamo insieme come prepararle senza burro, ma solo con del buon olio evo!
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Procedimento:
- Lavate e spuntate le zucchine.
- Affettatele e iniziatele a cuocere in padella con olio evo capperi e due cucchiai d’acqua calda.
- Fate cuocere per circa 10 minuti a fiamma alta.
- Scolate bene la mozzarella, tagliatela a pezzetti.
- Unitela alle zucchine e tenete coperto sino a quando la mozzarella non diventerà filante.
- Servite subito con una spolverata di pepe.
Piaciuta la ricetta? Scopri tutti i miei piatti a base di zucchine cliccando qui!
