Economista Salutista Antipasti e finger food a base di pesce semplici e veloci
Le mie polpette di zucca e salmone sono un finger food semplice veloce e stuzzicante.
La ricetta perfetta per chi, come me, ama la zucca! Dolcissima, coloratissima e delicatissima è uno dei miei ortaggi preferiti per la sua versatilità, gusto e sapore. Dall’antipasto al dessert si adatta a qualsiasi preparazione.
Oggi, in versione salata, è uno degli ingredienti principali delle mie polpette. Semplici, veloci ed economiche. Da cuocere in forno, senza l’aggiunta di grassi, senza burro e senza formaggio, e da servire sia come antipasto sia come secondo piatto a base di pesce con un contorno di verdure.
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Ricetta delle polpette di zucca e salmone senza burro e senza formaggio
Ingredienti per circa 12 – 15 polpette di salmone e zucca senza formaggio :
- 200 grammi di filetti di salmone all’olio d’oliva o fresco
Nel secondo caso, spinate e cuocete il salmone a vapore
prima di procedere - 130 grammi di zucca sbucciata
- 1 uovo bio
- 4 cucchiai di pane grattugiato
- pepe q.b.
Procedimento per la preparazione delle polpette di salmone e zucca senza formaggio :
- Lavate la zucca, tagliatela a pezzi piccoli e frullatela con i filetti di salmone.
- Unite l’uovo sbattuto con il pepe e il pane grattugiato.
- Amalgamate bene e formate delle polpette.
- Disponete su una teglia rivestita con della carta forno e cuocete a 180 gradi per circa 15 – 20 minuti.
Piaciuta la ricetta? Scopri tutte le mie variante di polpette di tonno cliccando qui!
