Economista Salutista Pane di segale uova e salmone affumicato: la ricetta perfetta quando non hai voglia di cucinare, non vorresti appesantirti troppo e, allo stesso tempo, mangiare qualcosa di sano e gustoso.
Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo dell’avocado o sostituendo il salmone affumicato con del salmone fresco cotto a vapore, o semplicemente, con del tonno al naturale.
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Ingredienti per 2 porzioni di pane di segale uova e salmone affumicato
- 2 fette di pane di segale bio
- 100 grammi di salmone affumicato
- 4 uova bio
- 2 cucchiai di aceto di mele bio
- pepe e coda di finocchio q.b.
Procedimento per la preparazione delle uova in camicia
- In una padella a bordi alti, unite acqua e aceto di mele.
- Portate a bollore e, con l’aiuto di un cucchiaio, formate un vortice.
- Ad una ad una, fate scivolare le uova nel vortice creato.
- Abbassate la fiamma e cuocete per tre minuti.
- Prelevate l’uovo con il mestolo forato in modo che scoli bene.
Procedimento per la preparazione del pane tostato e composizione del piatto
- Quando le uova saranno pronte, tostate le fette di pane di segale in padella antiaderente senza l’aggiunta di grassi.
- Adagiate su ogni fetta il salmone tritato e due uova.
- Completate il piatto con coda di finocchio tritata e abbondante pepe.
