Dolci senza burro senza latte e senza glutine
I blinis di farina di castagne sono delle piccolissime crespelle, una sorta di mini pancakes soffici e gustosi.
Questi deliziosi dolcetti sono preparati senza zucchero, senza burro e senza latte. e l’utilizzo della farina di castagne li rende adatti anche a chi soffre di celiachia.
In questa ricetta ho farcito i miei blinis con granella di nocciole, confettura di pere e noci e confettura di carota e arancia.
Essendo il loro impasto neutro, potete anche servirli in versione salata con salmone, formaggio spalmabile o salumi. In alternativa, potete sostituire le confetture con la marmellata del vostro gusto preferito o con crema di nocciole.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ora passiamo alla ricetta! Prepararli è semplicissimo e piaceranno ad adulti e bambini.
Ingredienti
300 grammi di farina di castagne bio
400 ml di acqua naturale a temperatura ambiente
2 albumi d’uovo bio
1/2 cucchiaino di lievito cremor tartaro bio
20 grammi di olio evo
granella di nocciole q.b.
Procedimento
- Unite gli ingredienti secchi in una ciotola.
- Man mano, aggiungete albumi sbattuti, acqua e olio .
- Amalgamate bene, per evitare che si formino grumi.
- Fate riposare la pastella, coperta dalla pellicola, per circa mezz’ora.
- Scaldate una padella antiaderente ben unta con olio evo.
- Versate un cucchiaio di pastella cercando di creare una forma semi rotonda.
- Cuocete per qualche minuto da entrambi i lati.
- Servite caldi o freddi come in foto: con confettura e granella di nocciole.