Economista Salutista RICETTE LIGHT SEMPLICI E VELOCI
Sgombro con crema di carote: una ricetta semplice veloce e leggera.
Da servire come antipasto o secondo a base di pesce, è un piatto sano e gustoso.
Il gusto delicato della carota, si sposa benissimo con quello più intenso e deciso dello sgombro.
Un modo originale per utilizzare i filetti di sgombro in scatola o sott’olio.
Scopriamo insieme come prepararla..
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INGREDIENTI per 2 PORZIONI:
- 350 grammi di filetti di sgombro sott’olio o in scatola
- 350 grammi di carote
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 pizzico di curcuma e zenzero in polvere bio
- aneto/code di finocchio, grissini di farro/crostini e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
- Sbucciate le carote, lavatele e tagliatele a pezzi.
- Lessatele in pochissima acqua.
- Una volta cotte, frullatele con olio evo, curcuma e zenzero.
- Scolate bene i filetti di sgombrodall’olio di conservazione.
- Componete il piatto.
- Sulla crema di carote adagiate lo sgombro.
- Completate con aneto tritato, grissini o crostini sbriciolati e pepe.
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