Economista Salutista Piatti unici a base di pesce senza glutine e senza lattosio
Il mio timballo di riso basmati con salmone pistacchio e prezzemolo è un piatto unico gustoso e stuzzicante. Una ricetta economica e facile, da preparare in anticipo e da servire anche fredda!
Per la realizzazione potete sostituire:
- il riso basmati con riso parboiled, riso integrale, riso rosso, ecc.
- la granella di pistacchio con altra tipologia di frutta secca o ometterla totalmente
- i filetti di salmone all’olio con salmone affumicato o salmone fresco.
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Ingredienti
- 150 grammi di riso basmati bio
- 350 grammi di filetti di salmone all’olio d’oliva
- 2 uova bio
- 2 cucchiai di granella di pistacchio
- prezzemolo e pepe q.b.
Come preparare lo sformato di riso basmati e salmone
- Lavate il riso basmati e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Una volta cotto, unite anche salmone uova sbattute pepe e prezzemolo tritato.
- Amalgamate bene e versate in uno stampo rivestito con della carta forno.
- Cospargete con granella di pistacchi e cuocete a 180 gradi per circa 30 minuti.
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