Pasta con filetti di salmone olive e prezzemolo senza panna

La mia pasta al salmone con olive e prezzemolo è un primo piatto veloce e profumato da servire in qualunque occasione.
Senza panna e senza burro è una ricetta facile e gustosa.
Potete scegliere il formato di pasta che preferite, non solo farfalle,
ma anche spaghetti rigatoni o trofie.
Scopriamo insieme come prepararlo..

Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI

Ingredienti per 4 persone

320 grammi di farfalle o pasta del tipo preferito
300 grammi di filetti di salmone all’olio d’oliva o fresco
100 grammi di olive verdi e nere denocciolate
1 mazzetto di prezzemolo
25 grammi di acciughe
2 cucchiai di olio evo
scalogno e pepe q.b.

Lavate lo scalogno tritatelo e iniziatelo a cuocere con acciughe olio e olive.
Aggiungete anche il salmone e il prezzemolo tritato.
Cuocete per una decina di minuti.
Nel frattempo, lessate la pasta scolatela al dente e mantecatela con il sugo preparato.
Servite ben caldo con abbondante pepe.

Se vi è piaciuta questa ricetta potrebbero interessarvi anche queste varianti: