Pasta con filetti di salmone olive e prezzemolo senza panna

Pasta con filetti di salmone olive e prezzemolo senza panna

La mia pasta al salmone con olive e prezzemolo è un primo piatto veloce e profumato da servire in qualunque occasione.
Senza panna e senza burro è una ricetta facile e gustosa. Potete scegliere il formato di pasta che preferite, non solo farfalle,
ma anche spaghetti rigatoni o trofie.
Scopriamo insieme come prepararlo..

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Ingredienti per 4 persone

  • 320 grammi di¬†farfalle o pasta del tipo preferito
  • 300 grammi di¬†filetti di salmone all’olio d’oliva o fresco¬†
  • 100 grammi di¬†olive verdi e nere denocciolate
  • 1 mazzetto di¬†prezzemolo¬†
  • 25 grammi di¬†acciughe¬†
  • 2 cucchiai di¬†olio evo
  • scalogno e pepe¬†q.b.
  1. Lavate lo scalogno tritatelo e iniziatelo a cuocere con acciughe olio e olive. 
  2. Aggiungete anche il salmone e il prezzemolo tritato.
  3. Cuocete per una decina di minuti.
  4. Nel frattempo, lessate la pasta scolatela al dente  e mantecatela con il sugo preparato.
  5. Servite ben caldo con abbondante pepe.
Pasta con filetti di salmone olive e prezzemolo senza panna
Pasta con filetti di salmone olive e prezzemolo senza panna

 

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