Torta salata senza burro e senza formaggio alla farina di quinoa con prosciutto crudo olive e radicchio

Torta salata senza burro e senza formaggio alla farina di quinoa con prosciutto crudo olive e radicchio

La mia torta salata con prosciutto crudo olive e radicchio è un rustico facile saporito e stuzzicante. Senza burro senza uova e senza glutine è preparato utilizzando della farina di quinoa sostituibile con la classica farina di grano tenero. Una ricetta facile e veloce ottima come antipasto brunch e finger food. Da preparare in anticipo e da consumare anche fredda in ufficio o durante una gita fuori porta. Scopriamoinsieme come prepararla..

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Ingredienti

  • 250 grammi di farina di quinoa bio
  • 300 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
  • 80 grammi di¬†olio evo +¬†q.b. per la cottura del radicchio
  • 1 manciata di¬†olive denocciolate verdi e nere¬†
  • 200 grammi di¬†prosciutto crudo
  • 150 grammi di¬†radicchio rosso
  • 1/2 bustina lievito¬†istantaneo per preparazioni salate
  • 1 cucchiaino di¬†sale marino integrale bio
  1. Mondate il radicchio lavatelo e tagliatelo a pezzi per poi cuocerlo in padella con due cucchiai di olio evo prosciutto crudo e olive.
  2. In una ciotola unite farina lievito e sale.
  3. Mescolate e man mano aggiungete acqua e olio.
  4. Amalgamate bene per evitare la formazione di grumi.
  5. Unite infine anche radicchio prosciutto e olive.
  6. Versate in uno stampo rivestito con della carta forno.
  7. Cuocete a 180 gradi per circa 25 minuti.
  8. Fate sempre la prova stecchino.
Torta salata senza burro e senza formaggio alla farina di quinoa con prosciutto crudo olive e radicchio
Torta salata senza burro e senza formaggio alla farina di quinoa con prosciutto crudo olive e radicchio
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