Pasta fresca senza uova: orecchiette fatte in casa con farina di grano senatore cappelli

Pasta fresca senza uova: orecchiette fatte in casa con farina di grano senatore cappelli

Le orecchiette con farina di grano senatore cappelliĀ sono uno dei mieiĀ formati di pasta frescaĀ preferiti.
Dalla forma rotonda e dalla superficie ruvida, sono versatili e si adattano a svariati condimenti.
Scopriamo insieme come prepararle..

Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI

Ingredienti

  • 600 grammi di farina di grano senatore cappelliĀ bio
  • 400 grammi di acqua naturale tiepida
  • sale marino integrale bio q.b.
  1. Versate la farina di grano senatore cappelli sulla spianatoia, aggiungete un pizzico di saleĀ e versare a poco a poco l’acqua.
  2. Lavorate bene con le mani in modo che la farina assorba tutta l’acqua.
  3. Impastare di ad ottenere un panetto elastico e omogeneo che farete riposare per circa un quarto d’ora.
  4. Decorso il tempo necessario, riprendete l’impasto. Prelevatene una parte, formate un filoncino e tagliate dei pezzi di pasta di circa 1 cm.
  5. A questo punto, con un coltello formate le orecchietteĀ trascinando ogni pezzo sono a renderlo concavo per voi risvoltarlo facendo uscire la testa centrale. Proseguite sino al termine dell’impasto.
Pasta fresca senza uova: orecchiette fatte in casa con farina di grano senatore cappelli
Pasta fresca senza uova: orecchiette fatte in casa con farina di grano senatore cappelli
CondividiShare on FacebookShare on LinkedInPin on PinterestTweet about this on Twitter
error: Content is protected !!