Piatti unici senza burro: sformato di riso con zucca curcuma e Montasio

PIATTI UNICI SENZA BURRO

Lo sformato di riso con zucca curcuma e Montasio è una ricetta facile e veloce da servire sia come piatto unico
che come antipasto. Potete anche prepararlo in versione finger food suddividendo il riso preparato in singoli stampini
da muffin. Scopriamo insieme come prepararlo senza burro..

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Ingredienti:

320 grammi di riso Carnaroli bio
1 kg di zucca
250 grammi di formaggio tipo Montasio
1 cipolla rossa di Tropea
50 grammi di olio evo
3 uova bio
150 grammi di pane grattugiato
sale marino integrale curcuma e pepe bio q.b.

Procedimento:

Sbucciate la zucca lavatela e tagliatela a cubetti per poi cuocerla in padella con olio evo e cipolla tritata.
Lessate il riso Carnaroli e, una volta cotto, unitelo a zucca, uova sbattute, curcuma, pepe, il Montasio
a cubetti e il pane grattugiato.
Amalgamate bene e versate in una teglia rivestita con della carta forno.
Cuocete in forno a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
Aspettate che si intiepidisca prima di servire.