Economista Salutista RICETTE ECONOMICHE SENZA FORMAGGIO E SENZA BURRO
La mia zuppa di cereali e lenticchie è un primo piatto economico, facile da preparare, ma anche sano e nutriente.
Perfetta fa mangiare calda nella stagione invernale, ottima tiepida o fredda nella stagione primaverile ed estiva.
Scopriamo insieme come prepararla senza burro e senza formaggio..
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Ingredienti per 4 persone:
- 500 grammi di mix di cereali (orzo,farro) e lenticchie bio
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 carota
- 100 grammi di gambi di sedano
- 50 grammi di funghi porcini secchi
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di brodo granulare bio
- pepe in grani q.b.
- Lavate il sedano, sbucciate la carota e tritate il tutto a pezzetti.
- In una padella, fate scaldare l’olio, aggiungetevi il trito di verdure e due cucchiai d’acqua.
- Unite anche il mix di cereali e legumi.
- Fate insaporire un po’ a fiamma alta.
- Aggiungete, poi, il brodo granulare bio i funghi porcini precedentemente ammollati e circa un litro d’acqua.
- Servite ben caldo con abbondante pepe.
