Ricette a base di verdure senza burro e senza formaggio: cicorie selvatiche con filetti di alici e olive nere

Una ricetta semplice veloce ed economica da servire come contorno o da utilizzare per la farcitura di focacce e torte salate:
cicorie selvatiche con filetti di alici e olive nere.
Scopriamo insieme come prepararla senza burro e senza formaggio..

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Ingredienti:

  • 800 grammi di cicorie selvatiche
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 50 grammi di filetti di acciughe
  • 1 manciata di olive nere
  • scalogno e pepe q.b.
  1. Mondate le cicorie lavatele e sbollentatele.
  2. Tritatelo scalogno e iniziate a cuocerlo in padella con l’olio e due cucchiai d’acqua calda.
  3. Aggiungete poi le olive e qualche filetto di acciuga.
  4. Dopo qualche minuto, unite anche la verdura.
  5. Cuocete a fiamma alta e servite con filetti di acciuga e pepe come in foto.
Ricette a base di verdure senza burro e senza formaggio: cicorie selvatiche con filetti di alici e olive nere
Ricette a base di verdure senza burro e senza formaggio: cicorie selvatiche con filetti di alici e olive nere
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