Cous cous ai due mais con piselli e guanciale

Primi piatti senza burro senza glutine e senza formaggio

Il cous cous di mais con piselli e guanciale è un piatto stuzzicante e saporito da servire sia caldo che freddo. 
Se anche tu, come me, ami il cous cous devi assolutamente provare questa ricetta gluten free veloce ed economica. Senza burro e senza formaggio è adatta anche agli intolleranti al lattosio. Per una versione più leggera, potete sostituire il guanciale con prosciutto crudo o cotto, speck o fesa di tacchino.

Non perdere nemmeno la ricetta del cous cous con prosciutto crudo zucchine e olive e la ricetta del cous cous con piselli e salmone.

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Ingredienti per 4 persone

  • 130 grammi di cous cous ai due mais o del tipo preferito bio
  • 300 grammi di piselli verdi surgelati
  • 130 grammi di guanciale
  • 2 cucchiai di olio evo
  • scalogno e pepe in grani bio q.b.

Procedimento

  1. Lavate il cous cous e preparatelo secondo le modalità indicate sulla confezione.
  2. Nel frattempo, fate appassire lo scalogno tritato con olio evo e due cucchiai d’acqua calda.
  3. Aggiungete i piselli e, a cottura quasi ultimata, anche il guanciale a pezzetti.
  4. Quando il preparato sarà cotto, unitelo al cous cous e servite caldo o freddo con abbondante pepe.
Primi piatti senza burro senza glutine e senza formaggio: cous cous ai due mais con piselli e guanciale
Primi piatti senza burro senza glutine e senza formaggio: cous cous ai due mais con piselli e guanciale

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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