Economista Salutista Finger food senza glutine senza burro e senza formaggio
I miei stuzzichini di farina di piselli verdi con peperoni e mortadella sono un piatto senza glutine e senza burro gustoso saporito e originale. Perfetto da servire come aperitivo e antipasto in qualsiasi occasione.
Pronti in soli 30 minuti scopriamo insieme come prepararli.
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Ingredienti per la base:
- 160 grammi di farina di piselli verdi bio
- 80 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- 50 grammi di olio evo
- sale marino integrale bio q.b.
Ingredienti per la farcitura:
- 250 grammi di mortadella
- 5 peperoni
- 2 cucchiai di olio evo
- menta pepe e rucola q.b.
Procedimento:
- Preparate i peperoni arrostiti.
- Lavate i peperoni e cuoceteli per 30 minuti a 220 gradi rigirandoli spesso.
- Nel frattempo, preparate la base impastando farina di piselli verdi acqua olio e un pizzico di sale
sino ad ottenere un panetto liscio e sodo. - Stendetelo e formate dei quadrati, cuocete in padella antiaderente per circa 2 minuti per lato.
- Quando i peperoni saranno cotti, aspettate che si intiepidiscano per poi spellarli, aprirli ed eliminare i semi.
- Conditeli con olio evo e menta.
- Tagliate la mortadella a cubetti una volta eliminato il budello esterno.
- Servite come in foto con pepe e rucola.
