Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce semplici e light
Il tonnetto è uno dei pesci più diffusi e fa parte della famiglia di tonni e sgombri.
Spesso poco amato per il suo gusto intenso e deciso, ma in realtà ottimo e saporito se cucinato nel modo giusto.
Perfetta è la cottura al cartoccio con pomodorini e aromi che ne esalteranno il sapore.
Scopriamo insieme come preparare il tonnetto fresco al cartoccio.
Non perdere nemmeno la ricetta del tombarello in padella con pomodorini e la ricetta dei calamari in umido.
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Ingredienti:
- 1 tonnetto fresco pulito circa 500 grammi
- 200 grammi di pomodorini
- 1 manciata di olive nere itrana o classiche
- scalogno olio evo sale marino integrale prezzemolo pepe e sedano q.b.
Procedimento:
- Lavate i pomodori, tagliateli a metà.
- Tritate lo scalogno.
- Lavate una costa di sedano e il prezzemolo.
- Lavate il pesce sotto l’acqua corrente.
- Tagliate un pezzo di carta forno abbastanza grande e adagiatevi il pesce per poi distribuirvi
sopra pomodori scalogno tritato e erbe aromatiche. - Condite con olio sale e pepe.
- Richiudete a forma di caramella e cuocete a 180 gradi per circa 45 minuti.
