Primi piatti a base di pesce semplici e veloci: orecchiette con passata di pomodori gialli olive nere e filetti di salmone

Primi piatti a base di pesce semplici e veloci: orecchiette con passata di pomodori gialli olive nere e filetti di salmone

La pasta al salmone è uno dei primi piatti a base di pesce più semplici e veloci da preparare!
Generalmente si prepara con panna e salmone affumicato.
Oggi vi propongo un’alternativa originale e più leggera con passata di pomodori gialli e olive.
Scopriamo insieme come prepararla..

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Ingredienti per 4 persone:

  • 450 grammi di orecchiette fresche
  • 1 vasetto di passata di pomodori gialli
  • 300 grammi di filetti di salmone all’olio d’oliva
  • 100 grammi di olive nere itrana o classiche
  • 1 pezzetto di cipolla rossa di Tropea
  • 2 cucchiai di olio evo 
  • pepe q.b.
  1. Pulite e lavate la cipolla, tritatela e fatela imbiondire in padella con olio evo. 
  2. Aggiungete poi la passata di pomodoro e fate cuocere circa otto minuti per poi unire anche
    salmone e olive nere.
  3. Lessate la pasta scolatela al dente e mantecatela in padella con il sugo preparato.
  4. Servite con abbondante pepe.
Primi piatti a base di pesce semplici e veloci: orecchiette con passata di pomodori gialli olive nere e filetti di salmone
Primi piatti a base di pesce semplici e veloci: orecchiette con passata di pomodori gialli olive nere e filetti di salmone
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