Economista Salutista Ricette light semplici e leggere senza glutine senza uova e senza formaggio
L’insalata di rucola fragole e filetti di salmone al naturale è una ricetta light gustosa e colorata.
Un piatto semplice, ma originale, alternativo e veloce, perfetto per la stagione estiva e primaverile.
Qualora non vi piacesse l’abbinamento della frutta con il pesce, potreste sostituirle con dei pomodori e aggiungere delle olive e dei capperi.
Non perdere nemmeno la ricetta delle polpette di salmone in padella e dell’insalata di salmone ceci e rucola.
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Ingredienti per 2 persone:
- 300 grammi di rucola
- 400 grammi di fragole
- 300 grammi di filetti di salmone al naturale
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaio di aceto di mele bio
- glassa all’aceto balsamico e origano q.b.
Procedimento:
- Lavate la rucola e tritatela.
- Lavate le fragole e tagliatele.
- Scolate bene i filetti di salmone e tagliateli a pezzi.
- Unite il tutto e condite con olio evo e aceto di mele.
- Amalgamate bene e servite con glassa all’aceto balsamico e origano.
