Ricette economiche facili e veloci senza burro e senza lattosio
La peperonata è un contorno estivo semplice economico e stuzzicante. Facile da preparare, può essere servita caldo o fredda sia con dei piatti a base di carne o pesce, sia con una morbida e soffice focaccia.
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Ingredienti
- 1 kg di peperoni misti
- 200 grammi di pomodori
- 1 pezzetto di scalogno
- 40 grammi di olio evo
- basilico peperoncino e sale marino integrale bio q.b.
Procedimento:
- Lavate i peperoni, puliteli eliminando semi e filamenti interni e tagliateli a pezzetti.
- Lavate i pomodori, tagliateli a metà, eliminate i semi e tenete da parte solo la polpa.
- Fate scaldare l’olio con lo scalogno lavato e tritato per poi aggiungere dopo qualche minuto pomodori, peperoni, basilico e un pizzico di sale.
- Cuocete per circa 15-20 minuti coperto e per altri 5 minuti senza coperchio in modo da ottenere una crema densa. Servite a piacere con peperoncino.
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