Contorni estivi leggeri ed economici senza burro e senza formaggio
Zucchine trifolate con olio evo basilico e pepe: un contorno economico semplice e veloce!
Nella mia ricetta le zucchine sono prima tagliate a fettine sottili e poi cotte in padella con del buon olio extravergine d’oliva scalogno e basilico!
Scopriamo insieme come prepararle senza burro e senza formaggio!
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Ingredienti:
- 1 kg di zucchine
- 50 grammi di olio evo
- 80 grammi di olive nere denocciolate
- sale marino integrale menta basilico e zenzero in polvere bio q.b.
Procedimento:
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliate a rondelle sottili.
- In una padella capiente, scaldate l’olio per poi aggiungere le zucchine affettate.
- Unite anche sale, menta, basilico e zenzero.
- Cuocete a fiamma alta e senza coperchio per poi aggiungere le olive denocciolate solo a cottura quasi terminata.