Orecchiette con speck gamberetti e zucchine

Primi piatti senza uova senza burro e senza formaggio

Orecchiette di semola di grano duro con speck gamberetti e zucchine: un primo piatto senza uova senza formaggio e senza burro. Semplice e veloce da realizzare, è un piatto insolito e originale.

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Non perdere nemmeno la ricetta delle orecchiette con passata di pomodori gialli e salmone e la ricetta delle orecchiette con salsiccia pomodorini e rucola.

Ingredienti per 4 persone

  • 500 grammi di orecchiette di semola di grano duro bio
  • 400 grammi di zucchine
  • 350 grammi di gamberetti
  • 100 grammi di speck
  • 2 cucchiai di olio evo
  • sale marino integrale bio e pepe in grani q.b.

Procedimento

  1. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a pezzetti.
  2. Scongelate i gamberetti e puliteli.
  3. Iniziate a cuocere le zucchine con olio evo e pepe.
  4. Dopo qualche minuto, aggiungete anche i gamberetti e solo a cottura quasi terminata lo speck.
  5. Lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con il sugo preparato e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta se necessario.
Primi piatti senza uova senza burro e senza formaggio: orecchiette di semola di grano duro con speck gamberetti e zucchine!
Primi piatti senza uova senza burro e senza formaggio: orecchiette di semola di grano duro con speck gamberetti e zucchine!

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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