Economista Salutista Ricette economiche light senza lattosio e senza glutine
L‘insalata di pollo ruspante con zucchine pomodori secchi e olive è un piatto leggero ed economico, senza glutine e senza lattosio! Una ricetta economica e gustosa perfetta per la stagione estiva e primaverile. Non la classica insalata di pollo con maionese, insalata russa o formaggi. Una versione light, ma nutriente, perfetta per il pranzo in spiaggia e al parco.
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Non perdere nemmeno la ricetta dell’insalata di tacchino e la ricetta dell’hamburger scomposto con zucchine.
Ingredienti per 2 persone:
- 500 grammi di petto di pollo ruspante
- 200 grammi di zucchine
- 80 grammi di pomodori secchi sott’olio
- 1 cucchiaio di olive taggiasche
- 1 cucchiaio di olio evo
- Sedano zenzero e pepe in polvere bio q.b.
Procedimento:
- Eliminate eventuali parti grasse del pollo e cuocetelo in padella antiaderente con un pizzico di zenzero in polvere.
- Lavate le zucchine tagliatele a pezzetti e cuocetele in padella con olio evo.
- Lavate le foglie di sedano e tenetele da parte.
- Una volta che il pollo sarà cotto, tagliatelo a pezzi e unitelo a zucchine pomodori secchi e olive taggiasche.
- Amalgamate bene e servite con pepe su letto di sedano.
