Economista Salutista Focaccia con farina di kamut farcita con radicchio rosso e ricotta salata: una ricetta economica semplice e saporita.
Un antipasto gustoso e stuzzicante da preparare senza burro e senza uova!
Scopriamo insieme come..
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Ingredienti per la base
- 600 grammi di farina di kamut bio o farina di grano tenero bio
- 35 grammi di olio evo
- 5 grammi di lievito di birra fresco
- 10 grammi di sale marino integrale
- 10 grammi di zucchero di canna bio
- 300 grammi di acqua a temperatura ambiente
Ingredienti per la farcitura
- 400 grammi di radicchio rosso
- 3 cucchiai di olio evo
- 250 grammi di ricotta salata
- origano e sale marino integrale q.b.
- Preparate la base seguendo la ricetta –> clicca QUI
- Circa 2-3 ore prima della cottura, tirate fuori l’impasto dal frigo.
- Preriscaldate il forno a 250 gradi, modalità statica.
- Mondate il radicchio, lavatelo e tagliatelo a julienne per poi cuocerlo in padella
con olio evo e un pizzico di sale. - Stendete l’impasto della focaccia su di un piano ben infarinato e trasferitelo in una teglia rivestita con della carta forno.
- Distribuitevi il radicchio e la ricotta salata a scaglie.
Cuocete per circa 25-30 minuti sino a quando i bordi non saranno ben dorati.
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