Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce semplici e veloci
Pesce spada con zucchine capperi olive nere e olio evo: un secondo piatto a base di pesce saporito sfizioso semplice e veloce.
Una ricetta leggera e gustosa da preparare durante la bella stagione per fare il pieno di proteine e fibre.
Non perdere nemmeno la ricetta del pesce spada con crema di zucchine e la ricetta del pesce spada al forno in crosta di topinambur.
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Ingredienti:
2 tranci di pesce spada
500 grammi di zucchine
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaio di capperi
50 grammi di olive nere
scalogno basilico pepe e origano q.b.
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.
Iniziate a cuocerle in padella con olio evo scalogno capperi e qualche cucchiaio d’acqua calda.
Dopo qualche minuto, aggiungete anche il pesce spada.
Proseguite la cottura a fuoco medio e servite con basilico pepe e origano.
