Ricette a base di legumi semplici economiche e light
Insalata di ceci filetti di sgombro all’olio d’oliva e barbabietole: un piatto economico gustoso e nutriente.
Una ricetta light ricca di vitamine e proteine!
Non perdere nemmeno la ricetta della farinata di ceci con salmone e la ricetta della crema di ceci con bresaola.
Ingredienti per 2 persone:
200 grammi di ceci cotti bio
2 vasetti di filetti di sgombro sott’olio
4 barbabietole
1 cucchiaio di olio evo
pepe e perle di aceto balsamico rosè o aceto balsamico q.b.
Lavate le barbabietole, cuocetele a vapore e, quando si saranno raffreddate,
sbucciatele e tagliatele a fette.
Unitele ai ceci e ai filetti di sgombro ben scolati.
Amalgamate bene e condite con olio evo pepe e perle di aceto balsamico prima di servire.