Economista Salutista Piatti freddi semplici veloci ed economiche
Insalata di radicchio rosso pomodori olive nere e bocconcini di bufala con olio evo e aceto balsamico: una ricetta semplice veloce ed economica. Fresca e leggera perfette per pranzi e cene estive e primaverili.
Per la realizzazione potete sostituire:
- i bocconcini di bufala con nodini classici o mozzarella
- le olive nere con olive verdi
- l’aceto balsamico con aceto di mele.
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Ingredienti per 4 porzioni di insalata di radicchio pomodorini olive e bocconcini di bufala:
- 1 cespo di radicchio rosso
- 500 grammi di bocconcini di bufala
- 150 grammi di pomodori bio
- 100 grammi di olive nere
- 4 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di aceto balsamico bio
- origano q.b.
Procedimento:
- Mondate il radicchio, lavatelo e tagliatelo a julienne.
- Lavate i pomodori e tagliateli a metà.
- Unite il tutto in una ciotola con olive e bocconcini di bufala per poi condire con olio evo aceto balsamico e origano.
