Ricette facili e veloci senza uova e senza burro
Bietole in padella alla pizzaiola con mozzarella e pomodorini: un piatto gustoso e semplice.
Una ricetta economica senza uova e senza burro da servire anche come secondo piatto.
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Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg di bietole
- 250 grammi di mozzarella light
- 300 grammi di pomodori tipo ciliegino
- 2 cucchiai di olio evo
- scalogno e origano q.b.
Procedimento:
- Mondate le bietole, lavatele e sbollentatele.
- Lavate i pomodori e tagliateli a metà.
- In una padella fate dorare lo scalogno tritato per poi aggiungere le bietole ben scolate e i pomodorini.
- Dopo 7-8 minuti, unite anche la mozzarella a pezzetti.
- Fate insaporire a fiamma alta per qualche minuto sino a quando la mozzarella non si sarà sciolta.
- Servite con abbondante origano.