Primi piatti senza burro e senza formaggio semplici e gustosi: pasta di fave etrusche e riso Carnaroli integrale con salsiccia di pollo funghi misti e tartufo nero!

Primi piatti a base di carne senza burro e senza formaggio semplici e gustosi

Pasta di fave etrusche e riso Carnaroli integrale con salsiccia di pollo funghi misti e tartufo nero: una ricetta senza burro e senza formaggio gustosa e saporita.
Sapore e profumo intensi per un primo piatto perfetto per il pranzo della domenica!
Per la preparazione potete sostituire:

  • la pasta di fave etrusche e riso integrale Carnaroli con la pasta del vostro tipo preferito e, se non vi piace
  • il tartufo con funghi porcini secchi o ometterlo totalmente
  • la salsiccia di pollo con salsiccia classica o macinato (di pollo/vitello/suino)
  • i funghi misti surgelati con funghi freschi della tipologia preferita.

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Ingredienti per 4 porzioni di pasta con salsiccia funghi e tartufo:

  • 250 grammi di pasta di fave etrusche e riso Carnaroli integrale bio
  • 500 grammi di funghi misti surgelati 
  • 400 grammi di salsiccia di pollo
  • 2 cucchiai di olio evo 
  • 2 cucchiai di vino bianco secco
  • scalogno tartufo nero a fette e pepe in grani bio q.b.

Procedimento:

  1. Sbriciolate la salsiccia di pollo dopo averla estratta dal budello e iniziate a cuocerla in padella con l’olio e lo scalogno.
  2. Sfumate con il vino bianco e, quando sarà evaporato, aggiungete anche i funghi. 
  3. Proseguite la cottura a fuoco lento e, a cottura quasi terminata, aggiungete anche il tartufo nero a fette.
  4. Lessate la pasta, scolatela al dente, mantecatela con il sugo preparato e un paio di cucchiai d’acqua di cottura. 
  5. Servite ben caldo con abbondante pepe.
Primi piatti senza burro e senza formaggio semplici e gustosi: pasta di fave etrusche e riso Carnaroli integrale con salsiccia di pollo funghi misti e tartufo nero!
Primi piatti senza burro e senza formaggio semplici e gustosi: pasta di fave etrusche e riso Carnaroli integrale con salsiccia di pollo funghi misti e tartufo nero!

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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