Primi piatti a base di carne senza burro e senza formaggio semplici e gustosi
Pasta di fave etrusche e riso Carnaroli integrale con salsiccia di pollo funghi misti e tartufo nero: una ricetta senza burro e senza formaggio gustosa e saporita.
Sapore e profumo intensi per un primo piatto perfetto per il pranzo della domenica!
Per la preparazione potete sostituire:
- la pasta di fave etrusche e riso integrale Carnaroli con la pasta del vostro tipo preferito e, se non vi piace
- il tartufo con funghi porcini secchi o ometterlo totalmente
- la salsiccia di pollo con salsiccia classica o macinato (di pollo/vitello/suino)
- i funghi misti surgelati con funghi freschi della tipologia preferita.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta con salsiccia funghi e tartufo:
- 250 grammi di pasta di fave etrusche e riso Carnaroli integrale bio
- 500 grammi di funghi misti surgelati
- 400 grammi di salsiccia di pollo
- 2 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di vino bianco secco
- scalogno tartufo nero a fette e pepe in grani bio q.b.
Procedimento:
- Sbriciolate la salsiccia di pollo dopo averla estratta dal budello e iniziate a cuocerla in padella con l’olio e lo scalogno.
- Sfumate con il vino bianco e, quando sarà evaporato, aggiungete anche i funghi.
- Proseguite la cottura a fuoco lento e, a cottura quasi terminata, aggiungete anche il tartufo nero a fette.
- Lessate la pasta, scolatela al dente, mantecatela con il sugo preparato e un paio di cucchiai d’acqua di cottura.
- Servite ben caldo con abbondante pepe.