Economista Salutista Antipasti light a base di pesce senza burro senza formaggio e senza glutine
Polpette di salmone affumicato e zucchine: un piatto a base di pesce light gustoso e stuzzicante.
Una ricetta sana e leggera senza burro senza formaggio e senza glutine!
Un’ottima soluzione per portare a tavola il salmone, da servire come antipasto e aperitivo estivo.
Queste deliziose polpette di pesce possono essere servite anche come secondo piatto con un contorno di verdure cotte o crude e sono ideali anche per chi segue un regime dietetico ipocalorico o chetogenico non prevedendo l’uso di pane.
Per la preparazione potete sostituire:
- il salmone affumicato con salmone fresco o surgelato preventivamente cotto a vapore
- le zucchine con zucca nel periodo invernale
- gli albumi con 1 uovo.
Non perdere nemmeno la ricetta della pasta con salmone e zucchine e la ricetta delle polpette di salmone e mandorle.
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Ingredienti:
- 300 grammi di salmone affumicato
- 200 grammi di zucchine
- 2 albumi d’uovo bio
- pepe q.b.
Come preparare le polpette di salmone affumicato e zucchine:
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a tocchetti.
- Frullatele con il salmone gli albumi e il pepe.
- Amalgamate bene e con le mani inumidite formate delle polpette.
- Cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti.
