Crocchette con farina di farro cicoria e pomodori secchi

Stuzzichini economici semplici e veloci: crocchette con farina di farro cicoria e capuliato di pomodori secchi senza uova e senza formaggio

Stuzzichini vegani economici senza uova e senza formaggio

Crocchette con farina di farro cicoria e capuliato di pomodori secchi: degli stuzzichini semplici ed economici.
Un antipasto vegetariano da preparare senza uova e senza formaggio, utilizzando qualsiasi tipo di verdura precedentemente cotta!
Potete infatti sostituire la cicoria con bietole, spinaci e zucchine!

Non perdere anche la ricetta delle crocchette di zucca e olive e la ricetta delle crocchette di tonno e olive.

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Ingredienti: 

  • 350 grammi di cicoria cotta 
  • 100 grammi di farina di farro bio 
  • 60 grammi di pane grattugiato 
  • 50 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
  • 100 grammi di capuliato di pomodori secchi 
  • 2 cucchiai di olio evo 

Per la preparazione potete sostituire:

  • la farina di farro con farina 0 o farina integrale
  • il capuliato di pomodori secchi con pomodori secchi tritati
  • la cicoria con spinaci, bietole o erbette.

Procedimento:

  1. Scolate bene la cicoria e tritatela.
  2. Se non avete il “capuliato” di pomodori secchi, tritate quelli che avete a disposizione.
  3. Unite tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolate bene e formate delle crocchette.
  4. Cuocetele in padella antiaderente con un filo di olio evo.
  5. Servite ben calde. 
  6. P.S: non ho utilizzato sale per l’impasto perchè i pomodori secchi presentano già un’elevata sapidità.

Stuzzichini economici semplici e veloci: crocchette con farina di farro cicoria e capuliato di pomodori secchi senza uova e senza formaggio
Stuzzichini economici semplici e veloci: crocchette con farina di farro cicoria e capuliato di pomodori secchi senza uova e senza formaggio

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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