Economista Salutista Primi piatti senza glutine senza burro e senza formaggio
Pasta al tartufo con fave fresche e olio evo: un primo piatto vegano a base di pasta e legumi. Una ricetta senza formaggio e senza burro adatta agli intolleranti al lattosio.
Potete sostituire la pasta senza glutine al tartufo con la pasta del formato e della tipologia preferita.
Non perdere anche la ricetta della vignarola a modo mio e la ricetta dell’hummus di fave verdi e menta.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta con fave fresche:
- 250 grammi di pasta senza glutine al tartufo bio
- 1 kg di fave fresche
- 4 cucchiaio di olio evo
- scalogno brodo granulare bio peperoncino e menta q.b.
Procedimento:
- Sgranate le fave e lavatele.
- Lavate lo scalogno, tritatelo e iniziate a cuocerlo in padella con l’olio, due cucchiai d’acqua calda e la menta.
- Dopo qualche minuto, aggiungete anche fave, brodo e peperoncino.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con il condimento preparato.
