Piatti leggeri senza glutine senza burro e senza formaggio: filetti di sgombro all’olio d’oliva con zucchine scottate pomodorini e rucola

Piatti leggeri senza glutine senza burro e senza formaggio: filetti di sgombro all'olio d'oliva con zucchine scottate pomodorini e rucola

Filetti di sgombro all’olio d’oliva con zucchine scottate pomodorini e rucola:  un secondo piatto leggero gluten free e nutriente!
Colorato e gustoso perfetto per gli intolleranti a lattosio e glutine!
Scopriamo insieme come prepararlo..

Ingredienti

  • 300 grammi di zucchine
  • 100 grammi di pomodori 
  • 1 vasetto di filetti di sgombro all’olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 mazzetto di rucola
  1. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a fiammifero. 
  2. Cuocetele in padella per 7-8 minuti con un cucchiaio di olio evo e un cucchiaio d’acqua calda.
  3. Una volta cotte, aspettate che si raffreddino.
  4. Nel frattempo, lavate rucola e pomodori e fateli a pezzetti.
  5. Componete il piatto come in foto. 

Piatti leggeri senza glutine senza burro e senza formaggio: filetti di sgombro all'olio d'oliva con zucchine scottate pomodorini e rucola

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