Economista Salutista Secondi piatti semplici e veloci senza burro e senza uova
Padellata di zucchine e fiori con feta greca e acciughe alle erbe aromatiche: una ricetta colorata gustosa e nutriente.
Perfetta per pranzi fuori porta o per la schiscetta giornaliera!
Potete arricchirla aggiungendo anche olive e tonno, o sostituendo i cetrioli con fagiolini e piselli.
Non perdere nemmeno la ricetta della frittata di zucchine e feta e la ricetta delle polpette di feta e indivia.
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Ingredienti per 1 persona:
- 250 grammi di zucchine
- 1 manciata di fiori di zucchina
- 100 grammi di cetrioli
- 100 grammi di feta greca light IGP
- 1 cucchiaio d’olio evo
- acciughe e menta q.b.
Procedimento per la preparazione della padellata di zucchine con feta greca:
- Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a bastoncini.
- Lavate i fiori di zucchine e tagliateli a striscioline.
- Cuoceteli in padella con olio evo e menta.
- A cottura ultimata, unite le acciughe e la feta sbriciolata.
