Dolci senza burro e senza uova: mini sbrisolone con crema di ricotta e zucchero di canna e marmellata di amarene

Mini sbrisolone con crema di ricotta zucchero di canna e marmellata di amarene: un dolce delicato, profumato e gustoso.
Semplice e veloce, da preparare senza burro e senza uova!

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Ingredienti per la base:

250 grammi di farina 0 bio + q.b. per la parte finale
60 grammi di zucchero di canna bio
125 grammi d’acqua naturale a temperatura ambiente
40 grammi di olio evo

Ingredienti per la crema di ricotta e la farcitura:

100 grammi di ricotta magra bio
50 grammi di zucchero di canna bio
marmellata di amarene q.b.

Base: unite tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate fino ad ottenere un panetto sodo che farete riposare per il tempo
di preparazione della crema di ricotta.
Crema di ricotta: frullate lo zucchero di canna unitelo alla ricotta e amalgamate bene il tutto sino ad
ottenere una crema liscia e densa.
Stendete 2/3 della pasta frolla negli appositi stampi, distribuite sul fondo la marmellata di amarene
e sopra la crema di ricotta.
Aggiungete all’impasto restante una manciata di farina per ottenere della pasta frolla “sbriciolata” da mettere sulle crostatine.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 – 40 minuti.