Economista Salutista Primi piatti a base di pesce senza glutine e senza lattosio
PRIMI PIATTI A BASE DI PASTA DI PISELLI
Pasta di piselli verdi con pesce spada basilico prezzemolo e olio evo: un primo piatto a base di pesce goloso, ma allo stesso tempo leggero senza uova e senza burro! Perfetto per chi ama sperimentare la pasta di legumi come me. Scopriamo insieme come prepararlo.
Per la realizzazione potete sostituire:
- la pasta di piselli con pasta del tipo e formato preferito
- il pesce spada fresco con pesce spada surgelato
- l’aglio con scalogno o porro.
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Ingredienti per 2 porzioni di pasta di piselli con pesce spada:
- 250 grammi di pasta di piselli verdi bio
- 350 grammi di pesce spada
- 2 cucchiai di olio evo
- basilico aglio prezzemolo e pepe in grani q.b.
Procedimento per la preparazione del condimento:
- Lavate tutte le erbe aromatiche.
- Lavate il pesce spada, eliminate le spine e tagliatelo a pezzetti non troppo piccoli.
- Iniziate a cuocerlo con l’olio, un pezzo molto piccolo di aglio, il basilico e il prezzemolo tritati.
Procedimento per la preparazione della pasta:
- Lessate la pasta e scolatela al dente.
- Unitela al sugo preparato.
- Mantecate un paio di minuti e servite con peperoncino o pepe.
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