Economista Salutista Secondi piatti light a base di carne bianca senza uova senza burro e senza formaggio
Polpettone di pollo ruspante ripieno con carciofi funghi misti e finocchi trifolati: un piatto a base di carne, facile ed economico, ricco di verdure e light.
Scopriamo insieme come prepararlo senza uova senza burro e senza formaggio!
Per la realizzazione potete sostituire:
- i funghi misti surgelati con funghi freschi della tipologia preferita
- il petto di pollo con petto di tacchino.
Non perdere nemmeno la ricetta del polpettone di vitello con zucchine e speck e la ricetta delle polpette di pollo e tacchino.
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Ingredienti:
- 400 grammi di petto di pollo ruspante
- 3 carciofi
- 150 grammi di funghi misti surgelati
- 100 grammi di finocchi
- 1 cucchiaio di olio evo
- scalogno, curcuma e zenzero in polvere, pepe e coda di finocchio q.b.
Come preparare il polpettone di pollo:
- Pulite i carciofi e i finocchi.
- Fateli a pezzetti e cuoceteli in padella con i funghi, l’olio e lo scalogno.
- Tagliate il petto di pollo a pezzi e frullatelo con curcuma, zenzero, pepe e coda di finocchio.
- Stendete l’impasto su un foglio di carta forno, riponete al centro le verdure e richiudete.
- Cuocete in forno a 200 gradi per circa 30 – 40 minuti.
- Servite ben caldo.
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