Dolci senza burro senza glutine e senza lattosio
Muffin di zucca con farina di riso e cioccolato: un dolce gustoso, soffice e profumato ideale a colazione e merenda. Una ricetta senza burro e senza lattosio realizzata con ingredienti genuini e di stagione.
Per la preparazione potete sostituire:
- la farina di riso con farina di farro, farina di avena o farina 0 in base alle vostre esigenze e abitudini nutrizionali
- le gocce di cioccolato con cioccolato (preferibilmente fondente) tritato
- il lievito cremor tartaro con lievito per dolci classico
- lo zucchero di canna con miele o eritritolo.
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Ingredienti
- 4 uova bio
- 300 grammi di farina di riso bio
- 120 grammi di zucchero di canna bio
- 100 grammi di gocce di cioccolato fondente
- 250 grammi di zucca mantovana sbucciata
- 150 grammi di olio evo
- 1 bustina di lievito cremor tartaro bio
Come preparare i muffin di farina di riso zucca e cioccolato senza burro e senza latte
- Lavate la zucca e tagliatela a pezzetti.
- Frullatela con olio evo.
- In una ciotola, unite farina zucchero e lievito.
- Aggiungete poi le uova e la zucca frullata.
- Amalgamate bene il tutto con una frusta.
- Infine, unite le gocce di cioccolato.
- Suddividete il composto negli appositi stampi.
- Cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti.
Fate sempre la prova stecchino per verificare il grado di cottura.