Muffin leggeri alla zucca con farina di riso e cioccolato

Dolci senza burro senza glutine e senza lattosio: muffin leggeri alla zucca con zucchero di canna farina di riso e gocce di cioccolato fondente

Dolci senza burro senza glutine e senza lattosio

Muffin di zucca con farina di riso e cioccolato: un dolce gustoso, soffice e profumato ideale a colazione e merenda. Una ricetta senza burro e senza lattosio realizzata con ingredienti genuini e di stagione.
Per la preparazione potete sostituire:

  • la farina di riso con farina di farro, farina di avena o farina 0 in base alle vostre esigenze e abitudini nutrizionali
  • le gocce di cioccolato con cioccolato (preferibilmente fondente) tritato
  • il lievito cremor tartaro con lievito per dolci classico
  • lo zucchero di canna con miele o eritritolo.

Non perdere nemmeno la ricetta dei muffin alle mele con miele e la ricetta dei muffin alle prugne secche.

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Ingredienti

  • 4 uova bio 
  • 300 grammi di farina di riso bio 
  • 120 grammi di zucchero di canna bio 
  • 100 grammi di gocce di cioccolato fondente
  • 250 grammi di zucca mantovana sbucciata
  • 150 grammi di olio evo
  • 1 bustina di lievito cremor tartaro bio 

Come preparare i muffin di farina di riso zucca e cioccolato senza burro e senza latte

  1. Lavate la zucca e tagliatela a pezzetti.
  2. Frullatela con olio evo.
  3. In una ciotola, unite farina zucchero e lievito.
  4. Aggiungete poi le uova e la zucca frullata.
  5. Amalgamate bene il tutto con una frusta.
  6. Infine, unite le gocce di cioccolato.
  7. Suddividete il composto negli appositi stampi.
  8. Cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti.
    Fate sempre la prova stecchino per verificare il grado di cottura.

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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