Economista Salutista Torta di mele senza burro e senza lattosio
Apple pie con farina integrale e zucchero di canna ripiena di mele fuji e uvetta: un dolce sano e goloso, senza lattosio e senza burro, da preparare utilizzando della buona frutta!
Per la realizzazione potete sostituire:
- la farina di farro con farina di riso, farina di avena o farina 0 in base alle vostre esigenze e abitudini nutrizionali
- le mele fuji con altra tipologia di mele
- l’acqua con bevanda vegetale (bevanda di riso, bevanda di soia, bevanda di avena, ecc.)
- l’olio evo con olio di mandorla o olio di cocco
- lo zucchero di canna con miele o eritritolo.
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Ingredienti per la base della apple pie:
- 200 grammi di farina di farro bio
- 150 grammi di farina integrale
- 100 grammi di zucchero di canna
- 1 uovo bio
- 1 tazzina d’acqua naturale a temperatura ambiente
- 80 grammi di olio evo
- 1/2 bustina di lievito cremor tartaro bio
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
- 500 grammi di mele fuji
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 limone solo succo
- 100 grammi di uvetta bio
- cannella q.b.
Come preparare l’apple pie:
- Lavate e sbucciate le mele.
- Tagliatele a pezzi per poi unirle a zucchero di canna, uvetta e cannella.
- Bagnate con il succo di un limone.
- Mescolate bene il tutto e tenete da parte.
- Preparate la base.
- In una ciotola, unite tutti gli ingredienti.
- Impastate sino ad ottenere un panetto sodo e liscio.
- Stendete 2/3 dell’impasto in una teglia foderata con della carta forno.
- Distribuite il ripieno e richiudete con la sfoglia restante.
- Cuocete a 180 gradi per circa 45 minuti.
